史丹佛健康美學達人

生活中各式各樣營養素的種類相當多，目前市面上也有許多標榜可以抗老變美的營養素，但到底攝取哪些營養素真的可以讓人抗老變美？以下就要就目前常見具有抗老變美的營養素來做簡單介紹

卵磷脂

許多人都以為卵磷脂是藥品，但其實卵磷脂是由不飽和脂肪酸、膽鹼、甘油及磷等四種重要元素所構成的，人體內每一個活細胞均需要卵磷脂，卵磷脂對老年人尤其重要，因為它能預防動脈硬化及心臟血管疾病、增強大腦功能、協助肝臟吸收硫胺素(即維他命B1)及小腸吸收維他命A。
卵磷脂的主要功能為預防血栓、溶解膽固醇、促進細胞的復甦保持活躍、使腦機能活化，並且預防老人痴呆症，卵磷脂。

富含卵磷脂食物：堅果、蛋黃、深綠色蔬菜、胚芽、大豆等。

葉黃素

葉黃素天然存在於蔬果中的類胡蘿蔔素，是非常好的抗氧化劑，可以保護細胞避免受自由基的傷害，在人體中葉黃素通常存在於眼睛、皮膚、血清、子宮頸、腦部、心臟及胸部等部位，尤其對眼睛特別重要，是預防眼睛老化相當重要的營養素。

富含葉黃素食物：青花椰菜、菠菜、胡蘿蔔、甘藍等。

大豆異黃酮

大豆異黃酮是一種植物性雌激素，其化學結構與女性動情激素甚為類似，因此又稱天然植物性荷爾蒙。一般來說更年期的女性需要多攝取大豆異黃酮，它可改善更年期的燥熱感和潮紅，還具有抗氧化特性，可抑制自由基、減少血中脂質過氧化物、降低膽固醇、預防癌症，對於骨質疏鬆也有改善功效，更能促進細胞更新，淡化皮膚細紋。
但要提醒痛風的患者要適量攝取大豆異黃酮，不宜一次攝取過多。

富含大豆異黃酮食物：豆漿、豆花、豆腐等；但痛風者不宜。

維生素B群
維生素B群都是水溶性維生素，是人體不可或缺的營養素，維生素B群會彼此產生協調作用，調節新陳代謝，維持皮膚光澤和肌肉健康，增強免疫系統和神經系統功能，也有防止貧血、抗憂鬱、舒緩壓力和情緒的作用，更可以減少心血管疾病的發生。

富含維生素B群食物：全麥麵包、糙米、海帶、蕃茄、瘦肉等。

OMEGA-3

Omega -3又叫次亞麻仁油酸，可分解成DHA，可幫助視力提升、增進大腦細胞發育、降低血脂肪、預防心臟血管疾病，因為Omega -3不可於人體內合成，而需要通過食物或營養產品，經消化後才可獲得。Omega -3最大的作用在於降低血脂、預防動脈粥狀硬化、抵抗阿茲海默症、憂鬱症和產後憂鬱症，對於乾眼症、氣喘、關節炎等疾病亦有療效。

富含OMEGA-3食物：亞麻籽油、芥花籽油、深海魚、魚油。