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營養品聰明補充 專業醫師給你個人化調理 抗老也可以很輕鬆

隨著現今飲食與生活型態的變異，人們或多或少會缺乏某些營養素，因此各種進補方式、營養保健品應運而生，民眾也開始有了要自我保養的概念，只是我們吃進去的營養素真的是我們所需要的嗎?你是不是也曾盲目地跟著一起吃綜合維他命、鈣、魚油、Q10等等營養保健食品？

(圖片轉載自網路)

其實就專業醫師的角度來說，每個人所需的營養素並沒有標準值，這往往會跟年齡、性別、生活習慣、甚至家族病史等有關。綜觀人體所需的營養素可概分為以下幾種：水溶性維生素(維生素B1、B2、B6、B12、葉酸、菸鹼酸等)、脂溶性維生素(維生素A、D、E、K)、礦物質(鈣、鐵、磷、鎂、鋅、銅、碘、錳、氟等)。而這些營養素都存在我們每日的飲食中。

如何從日常飲食中攝取上述營養素？健康好診所劉士銘醫師提出了一個新的營養概念：「一全三多」，「一全」指的是全食物的概念，所謂全食物飲食（Whole Food），是鼓勵人們盡量多按照原始老祖宗的方式飲食，盡可能完整地依照食物原始的樣貌食用，多吃「食物」，少吃「食品」。例如我們常吃的白米，其實已經是一種大量加工過的精緻穀類，如果換成糙米、五穀米，就比白米更接近全食物。

「三多」則是指食物種類多、顏色多、蔬果多。由於蔬菜、水果中含有豐富的維生素，像是維生素A、維生素E、維生素C、β葫蘿蔔素等，具有抗氧化作用，因此食用大量、多種、多顏色的蔬果可攝入更多種類的植化素等抗氧化營養素，很多研究指出，這些營養素可降低罹患癌症的風險、延緩老化。

(圖片轉載自網路)

隨著養生風潮興起，愈來越多的人推行所謂的生機飲食，也就是食用不經農藥、化學肥料、化學添加物或防腐處理過的食品。生機飲食強調多吃蔬果，減少肉類的攝取，基本上是符合防癌的飲食觀念，因為研究顯示，蔬果內含的β胡蘿蔔素、維生素C及E等，可以用來對抗疾病，尤其是「防癌」。然而以台灣的土地是否能種出標準的有機蔬菜，各界持有不同看法，但可以確定的是，不管是否有機，多吃蔬果對於防癌、抗老是有幫助的，也符合「一全三多」的飲食概念。

想要擁有健康的身體，除了把握「一全三多」的飲食概念，更須保持適度的運動，維持理想體重，必要時可經由專業醫師建議，服用維生素B、C、E、魚油等保健食品，補足營養攝取上的缺乏，劉士銘醫師表示，現代人補充保健食品補足失衡的營養素概念是對的，但對於正在服用慢性病藥物的民眾，服用保健食品前最好詢問專業醫師或營養師意見，以免引發不當交互作用，得不償失。

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