史丹佛健康美學達人

主持人:這段焦點要來關注的議題是大家的健康，現代人普遍擔心的營養不足，

       所以總是會買各種各樣的營養品，像是綜合維他命、維骨力、雞精、 蜆 

       精……等等。這些都是怎麼補都補不完，這些保健食品是不是真的有效

       那如果有的話平常應該怎麼選擇適合自己的呢?

       今天節目中為您邀請到的是史丹佛健康美學診所的劉士銘劉院長。

       劉院長您好~

劉院長:主持人好，各位聽眾朋友大家好!!

主持人:一開始我要問院長喔~市面上保健食品可以說是琳瑯滿目，種類這麼多每 

       一種都標榜不同的效果，其實一般人的身體都需要補充這麼多啊!

劉院長:嘿!是的~現在一般人不良的生活型態，像是過度的經濟飲食、缺乏運動、

       還有生活步調太緊湊、導致壓力太大、所以容易造成身體的代謝不良，

       導致營養失衡。

主持人:是的~

劉院長:根據衛生署所做的國名營養調查來看的話，我們國人也確實有很多營養

       不足的現象，特別是在像B群、葉酸、鈣、鎂…….等等這些營養素。

主持人:是~好那我想不過我們到藥房去藥師都會推薦我們買特定的維他命，剛你

       講 到幾種那可以增加我們人體的免疫力，還說可以預防感冒跟腸病毒，

       這是真的嗎?多吃維他命有這些所謂的維生素在身體裡面真的可以預防

       一些生病的跡象嗎?

劉醫師:恩~有些是啦!不過在選購上面我想我們先釐清一下~

主持人:是!!

劉醫師:保健食品跟健康食品這是我們常會聽到的名詞，其實它是不一樣的，

       坊間一般我們講的保健食品就是一般食品只能做為營養補充，那健康食 

       品它就不一樣喽~根據我們食品衛生法規來講的話，它必須要經過官方的      

       認證，那要取得健康食品的標章，像小綠人標章…..等等這些，那健康食  

       品是具有調整身體功能的效果，所以它可以達到食療，但必竟它還是食

       品，所以不能夠期望說它有藥物上的一些療效~

主持人:那在選擇上呢? 如果我們把它分成產品面跟個人面來講的話~

劉醫師:在產品方面ㄚ~那我覺得民眾他可以注意一下，譬如說它產品本身的成分

       標示含量還有它是不是天然的或合成的，基本上還是以天然的最好，因  

       為它必須要吃一段時間。

主持人:了解~

劉醫師:那有品牌的食品公司或生技公司的話可作為諮詢或售後服務啦，那當然

       還是有政府認證的標章作為一個保障~

主持人:恩~民眾真的要自己去看一看，不過我們談到回到綜合維他命的問題和醫

       療好了，我們知道綜合維他命包含了所謂幾種維他命含量比較低一點

       點，我們會不會需要說像女生是補充B群ㄚ男生是多吃點維他C對身體

       好，是不是應該這樣做會不會反而造成身體的負擔過多攝取呢?

劉醫師:其實一般來講應該是不會，營養素跟營養素之間有協同作用，我舉個例

       子:譬如說我們知道維他命C可以拿來做抗氧化作用，一般來講它跟Q10

       或硫鋅酸合併使用的話效果會更好，所以多重的營養素反而較單一營養

       素好，但是、但是這個前提是這樣，這些健康食品必須是天然萃取的不

       是化學合成的，而且沒有添加任何防腐劑或人工添加物，如果有的話反  

       而會造成肝腎的負擔~

主持人:剛講到天然跟合成這個要怎麼分辨，你是從所謂的標示含量這個好像看

      不太出來對不對?

劉醫師:其實有一些啦~有一些標示上還是都會有，像是有些東西它會標示像是D

       型或DL型….等等!如果民眾缺乏這些專業的話那還是建議有專業的醫師

主持人:專業的醫師，當然~我們這邊才給你做訪問，那這時候我們針對不同的年  

       齡層來談一談好了，那有些醫生我知道他會建議小朋友可多補充益生菌，

       那現在有很多粉類或膠囊包裝的，這些效果跟我們一般飲用的乳酸菌飲

       料、益生菌跟乳酸飲料還有優酪乳效果相同的嗎還是大不同

劉醫師:差別性很大，我們知道益生菌當然它沒有辦法跟一般的乳酸菌作比較，

       好的益生菌要達到腸道保健調節免疫功能它需要的條件是第一個數量

       要夠，而且他的數量是每天是以百億隻以上甚至是兆菌數來計算，他會

       通過胃酸膽汁破壞的考驗才能夠才能夠達到我們要去的腸道去改變腸道

       的生態，那一般我們的乳酸菌的飲料含菌數比較不足，一般來講如果說

       好一點的乳酸菌飲料大概1cc一千萬隻左右就算很好，但如果要達到像

       我們剛提到的那些效果的話大概要喝到1000cc以上，那些飲料含有很多

       的糖分，所以熱量問題是必須被考量的，而且他添加了人工色素不少喝

       多了可能也對身體不好。

主持人:所以還是要這個一切都要平衡，那麼小朋友我們也得到了一些答案，那

       麼年輕人呢熬夜常喝雞精那女性朋友四物飲可以保養身體那成年人或者

       老年人靈芝丸阿璋芝丸，甚至是很多名人都會推薦蜆精，真的有其效是

       每個人都適合的嗎?在醫生的角度來看的話。

劉醫師:恩…當然雞精的補充是偶爾可以的拉，可以提升活力，但是有時候會因

      為它含太高的鹽分或油脂，所以有些高血壓或膽固醇太高的人就不太適合

      常常飲用，譬如說四物飲來講的話它可以影響女性賀爾蒙，然後它有活血 

      的功能，所以一般女生是建議月經週期過了以後再喝，那如果說有子宮肌 

      瘤或是乳癌家族史病史的女性朋友他也不宜天天喝，另外還有一個要提醒

      的就是說，液態狀的保健食品他為了要延長保存期限，他常常會添加防腐

      劑或者人工添加物，所以我們要謹慎。

主持人:了解那我們也常常耳聞說食物跟藥品之間有交互的作用導致不良的反應

       像我們會說吃香腸的時候不能搭配養樂多跟優酪乳會產生致癌的物質，

       真的是這樣子嗎我們平常是不是要多注意。

劉醫師:是真的，因為像你剛提到的香腸臘肉培根火腿這些，因為他本身在製作

       過程當中為了保存期限避免肉毒桿菌的產生他會加了亞硝酸鹽，那這種

       亞硝酸鹽的話，如果你跟這些乳酸菌一起吃的話，他會提升亞硝酸鹽的

       濃度，然後在\代謝過程他會產生一種亞硝胺，那這種確實是肝毒性很強

       的物質會引起治癌，所以避免的方式避免兩個一起食用，那如果說你真

       的不幸譬如說真的吃了，那你可以多吃一些含維他命c的青菜水果，或

       含多酚類的一些食物，還有柑橘類的這些食物，還有就是維他命E的這

       些東西，那可以把這些毒性代謝掉。

主持人:了解，接下來問問院長，我想這個藥品間之間也有這些交互作用的吧對

       不對?那有交互作用的這藥品間要措開多久才可以服用。

劉醫師:交互作用是很複雜的拉，那當然有一些是在腸道內會發生化學反應的這

       種大概間隔一個小時以上就可以避開，但有些交互作用是在體內才發生

       的，而且是合併不管口服的他都會產生這樣的作用，那有些交互作用它

       是因為肝臟或腸道的酵素產生交互的作用，那即使你隔開了也沒辦法避

       免，唯一的避免方式，就是醫師跟藥師在開處方箋的時候要層層把關。

主持人:好那最後我看時間也差不多了，我們請院長告訴我們除了在食用的方面

       要注意之外有沒有哪些特定的族群是不需要補充太多的營養的保健食品。

劉醫師:有幾個，第一個心血管患者在服用抗凝血劑的時候，會合併使用的銀杏

       或高劑量的魚油，這些可能要注意劑量的問題避免出血，那像有一些自

       體免疫疾病的病人像類風濕性關節炎紅斑性狼蒼，那服用一些免疫提升

       免疫力的產品也要注意，譬如說璋芝或菇類，因為他免疫力是需要平衡

       的，太高太低都不好，那一昧的提升免疫力的話會治得起反，那像還有

       比較常見的還有高膽固醇的病人他有在服用所謂的降血脂，是這類的藥

       物如果你合併使用紅麴類的保健食品它會有重複的機轉它會造成一些比

       較嚴重的副作用像是肌溶解症候群等等的這些要注意。

主持人:這特別要注意我想這些今天在劉院長的講解之下像活益的匪淺呀學會了

       很多知識，再次要謝謝史丹佛健康診所劉士銘劉院長。